Il Quebec è la provincia più estesa del Canada e fa parte della regione denominata Canada francese, la cui popolazione è soprattutto francofona. Quarant’anni dopo la scoperta dell’America infatti, Jacques Cartier prese possesso di queste terre per conto del re di Francia e da allora sono trascorsi cinque secoli ricchi di storia, dalla dominazione coloniale all’avvento del mondo moderno. Il Quebec coniuga con armonia progresso e natura, dai grandi parchi alle moderne infrastrutture, dai bistrot che ricordano la vecchia Parigi ai grattacieli ipertecnologici. La geografia della regione è diversificata, varia per conformazione, vegetazione e clima. Quattro stagioni ben distinte animano quest’immenso territorio, la cui area maggiormente popolata è la valle del fiume San Lorenzo, a sud, dove si trovano sia il capoluogo provinciale Quebec City che la metropoli Montreal.