Cienfuegos è il capoluogo della stessa provincia, una delle più antiche colonizzazioni spagnole ed oggi economicamente tra le più attive del paese. Fu fondata nel 1819 dai coloni francesi fuggiti da Haiti durante la rivolta degli schiavi. Per le sue caratteristiche naturali, la baia su cui si affaccia è stata a lungo ottimo rifugio per pirati e corsari. Da vedere il Palacio del Valle, il paseo del Prado, il Teatro Thomas Terry, che, inaugurato nel 1889, conserva la struttura originale, il Parque Marti, monumento nazionale. Il centro storico di Cienfuegos è stato inserito nel 2005 nell'elenco dei Patrimoni dell'umanità dell'UNESCO per il suo valore storico e culturale. Vicino alla città si possono trovare spiagge magnifiche, come ad esempio la spiaggia di Rancho Luna (a 18 km).