Psara è un'isola bellissima che vanta un passato plurimillenario. E nel 1821 è proprio da qui che partì la lotta per l'indipendenza greca. Psara ha un aspetto selvaggio e brullo, ed è questo a renderla suggestiva: è un gioiello di natura incontaminata, di mulattiere che si inerpicano tra gli eucalipti e le buganvillee e di un mare trasparente e cristallino.