Noci è un comune della provincia di Bari che sorge su una collina delle Murge e che deve il suo nome ai numerosissimi alberi di noci che un tempo abbondavano nel suo territorio. La città è un borgo a 420 metri s.l.m., incastonato in un delicato paesaggio collinare di campi, orti, masserie-trullo e bianche casette con i tetti spioventi in tegole rosse. Noci, considerata il borgo delle gnostre (antichi chiostri dei conventi), offre inoltre numerose opere d'arte meritevoli di essere considerate, tra le quali innanzitutto la Chiesa Abbaziale di Barsento.