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Altopascio 
Toscana Località
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Località
Tipo di località: d'arte o storica
Altopascio è un comune di 13.435 abitanti della provincia di Lucca, situato in una pianura ai piedi delle colline che discendono dagli Appennini. La storia di Altopascio è segnata da due avvenimenti: la vittoria sui fiorentini, ottenuta dall'esercito lucchese guidato da Castruccio Castracani, nella battaglia del 1325 e la presenza nel Medioevo dell'Ospedale dei frati dell'ordine del Tau, preposto alla cura e al conforto dei pellegrini diretti a Roma attraverso la via Francigena. Nei forni a legna dell'ospedale del Tau non dovevano mai mancare i grandi pani da 2 chili ciascuno per sfamare i pellegrini e i bisognosi, assurti fino ai giorni nostri a simbolo dell'ospitalità e dell'accoglienza che caratterizzano il carattere dei suoi abitanti. Oggi il pane di Altopascio, capofila dell'Associazione nazionale Città del Pane, è considerato forse il miglior pane tipico toscano.






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